Prepariamo le donuts, le mitiche ciambelline americane di Homer Simpson.

Ingredienti per 12 ciambelline:
1/2 panetto di lievito di birra
30 ml. di acqua tiepida
175 ml. di latte tiepido
375 gr. di farina 00
40 gr. di burro
45 gr. di zucchero semolato
1/2 cucchiaino di sale
1 uovo
olio di semi di arachidi
Per la decorazione:
2 albumi, 300 gr. di zucchero a velo

la scorza di un limone, 350 gr. di cioccolato fondente
200 ml. di panna liquida, zuccherini colorati, coloranti alimentari

Preparazione delle Donuts, le ciambelline americane:
Sciogliete il lievito nell’acqua tiepida, aggiungete quindi il latte e l’uovo sbattuto:

In una ciotola capiente dovete unire: farina, zucchero, sale e burro:

Mischiate il tutto ed aggiungete la parte liquida in cui è stato sciolto il lievito:

Adesso iniziate ad impastare:

A questo punto coprite la pasta e lasciatela lievitare al caldo per circa un’ora.
Passato questo tempo, stendete la pasta e, con l’aiuto di un coppapasta (utensile che serve a dare forma alla pasta), formate le nostre ciambelline, quindi lasciatele lievitare nuovamente per altri 30 minuti.

Dopo aver fatto lievitare nuovamente le ciambellina, friggetele in abbondante olio bollente. Una volta fritte ponetele su carta assorbente.
Provate prima se l’olio è caldo con una pallina di pasta:

Friggete le ciambelline una alla volta:

Fatele raffreddare e mettetele su una gratella per la decorazione:

Preparate la glassa reale montando le chiare d’uovo con lo zucchero a velo e la scorza di un limone:

Dividete la glassa in 3 ciotole, una la lasciate bianca e nelle altre due mettete qualche goccia di colorante alimentare:

Preparate la glassa al cioccolato scaldando la panna sul fuoco ed aggiungendo dopo il cioccolato, girate velocemente finchè la crema non diventa lucida:

Decorate le ciambelline versando la glassa sopra ed aggiungendo gli zuccherini:

Lasciate raffreddare e servite.

Mi raccomando, fateci sapeci sapere come vi sono venute…

Argomenti: coloranti alimentari, dolci americani, dolci fritti, zuccherini colorati