Ingredienti per 4 persone:
50 gr. di burro
2 uova
2 cucchiai di farina
200 gr. di zucchero
250 gr. di cocco essiccato
100 gr. di cioccolato fondente



Preparazione dei biscotti al cocco ricoperti di cioccolato:
Mettete nel mixer lo zucchero ed il burro e frullate il tutto, quindi aggiungete la farina, il cocco essiccato e le uova. Lavorate velocemente fino ad ottenere una palla.
Formate dei biscotti a forma di bastoncino, cuocete in forno a 180° per circa 10 minuti.
Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e versatelo sopra i biscotti ormai freddi, decorate con altro cocco essiccato e mettete in frigo.

Spero vi piacciano!

Ingredienti per 500 gr. di biscotti:
200 gr. di zucchero semolato
250 gr. di cocco essiccato
50 gr. di burro
2 uova
2 cucchiai di farina
zucchero a velo



Preparazione dei biscotti al cocco:
Mettete nel mixer lo zucchero ed il burro:

Aggiungete le uova, il cocco essiccato e 2 cucchiai di farina:

Ottenuto l’impasto spostatevi su un piano di lavoro ed aiutandovi con un pò di farina formate una palla:

Ungetevi le mani con dell’olio e formate delle palline, quindi riponetele in una placca da forno coperta con carta forno:

Infornate a 180° per circa 10-15 minuti.
Sfornate i biscottini, lasciateli raffreddare e cospargeteli con lo zucchero a velo:

Speriamo siano di vostro gradimento.

Ingredienti per 8/10 persone:
2 tuorli
250 gr. di farina 00
100 gr. di burro o margarina
125 gr. di zucchero a velo
la scorza di 1 limone
1 pizzico di lievito per dolci
zucchero semolato o di canna

Preparazione dei biscottini al burro:
Unite in una ciotola la farina, lo zucchero a velo, la scorza di limone, un pizzico di lievito, e mescolate il tutto. Aggiungete il burro a pezzetti e pizzicate con le mani. Unite i tuorli ed impastate velocemente fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Fate riposare la pasta in frigo per circa 30 minuti.
Stendete la pasta su carta forno, ricavate dei quadratini, e cospargete la superficie degli stessi con lo zucchero semolato o di canna. Spostate i biscotti su una placca ed infornate a 160° per circa 10 minuti.

Ingredienti per 12 persone:
Ingredienti:
400 gr. di cioccolato fondente
300 gr. di panna liquida
300 gr. di biscotti secchi tipo oro saiwa
cacao in polvere q.b.
nocciole q.b.
zucchero a velo q.b.

Preparazione dei tartufi al cioccolato :
Schiacciate i biscotti secchi aiutandovi con il dorso di un cucchiaio:

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato e la panna:

Versate il composto nella ciotola con i biscotti ed amalgamate il tutto mescolando con un cucchiaio di legno:

Mettete il composto in frigo per circa 30 minuti. Passato questo tempo, prendete il composto e con le mani create delle palline e al centro mettete una nocciola:

Quindi infarinate le palline di cioccolato con il cacao in polvere:

Sistemate i tartufi in un vassoio e spolverizzate, se volete, con zucchero a velo.
(Variante: potete sostituire il cacao in polvere con delle codine di cioccolato o degli zuccherini colorati.)

Ingredienti per 8 persone:
220 gr. di burro temperatura ambiente
110 gr. di zucchero semolato
220 di farina 00
110 gr. di farina di semola
Per lo strato di ricotta:
400 gr. di ricotta fresca
200 gr. di zucchero, 2 uova
Per la copertura al cioccolato:
200 gr. di cioccolato fondente
20 gr. di margarina
1 teglia rettangolare e della carta forno

Preparazione:
Unite le due farine e mischiatele.

In una ciotola unite il burro e lo zucchero ed amalgamate con un cucchiaio di legno:

Aggiungete la farina:

Mescolate con il cucchiaio di legno e quando gli ingredienti si saranno amalgamati iniziate ad impastare con le mani fino ad ottenere una palla:

Stendete la pasta direttamente sulla teglia, livellatela con il dorso di un cucchiaio e fate dei piccoli forellini con la forchetta:

Infornate a 160° per circa 15-20 minuti.
Ecco come si presenterà la nostra base una volta cotta:

Lasciatela raffreddare. Nel frattempo preparate la crema alla ricotta.
Sbattete la ricotta con una frusta così da renderla cremosa:

Unite lo zucchero e continuate a sbattere con la frusta:

Unite le uova e continuate a montare con la frusta:

Versate la crema sulla base di biscotto, livellate e rimettete in forno per altri 10 minuti:

Ecco come si presenterà il dolce una volta uscito dal forno:

Lasciate raffreddare.Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria:

Versatelo sul dolce e livellate:

Dopo aver fatto raffreddare il cioccolato tagliate il dolce a quadratini e disponetelo in un vassoio:

Questo biscotto è molto calorico quindi è più opportuno servirlo in piccole porzioni! Meglio fare il bis che lasciare il dolce a metà!

Ingredienti per 8 persone:
500 gr. di farina 00
3 uova (1 intero + 2 tuorli)
250 gr. di zucchero a velo
200 gr. di burro
2 bustine di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
200 gr. di cioccolato fondente
granella di noci q.b.
scorza d’arancia q.b.

Preparazione:
In una terrina unite: zucchero a velo, farina, lievito e vanillina, fate un buco al centro e versateci le uovo ed il burro fuso, impastate velocemente fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Mettete in frigo per circa 30 minuti.
Passato questo tempo la vostra pasta avrà questo aspetto:

Stendete la pasta su carta forno e con le formine create i vostri biscottini:

Infornate a 180° per circa 5-7 minuti, guardateli e prima che diventino dorati uscite i biscotti dal forno e fateli raffreddare.

Una volta freddi i biscotti sono pronti per essere decorati.
Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente ed immergete i biscotti al suo interno fino a metà biscotto, mettete sul cioccolato ancora caldo la granella di noci, mandorle o pistacchio oppure della scorzetta d’arancia o dei pinoli, posizionate il biscotto su carta forno o carta alluminio.

Lasciate raffreddare, quando il cioccolato si sarà solidificato i biscotti saranno pronti. Disponeteli su un vassoio e servite! Buon Appetito.

Ingredienti per 60 biscotti circa:
3 albumi di uovo
300 gr. di mandorle con la buccia
300 gr. di zucchero
2 cucchiai di farina00
1 pizzico di lievito per dolci

Preparazione:
Montate gli albumi non a neve ma in modo da fargli fare la schiumetta ed incorporatevi la farina, lo zucchero e le mandorle tritatate grossolanamente. Su di una teglia con carta forno disponete il composto ottenuto aiutandovi con un cucchiaiono di caffè, distanziando bene i singoli biscotti l’uno dall’altro. Mettete in forno a 170° per circa 10/12 minuti.
Sfornate solo quando i biscotti saranno coloriti ed aspettate che si raffreddino prima di staccarli dalla carta forno.

Ingredienti per 4 persone:
370 gr. di farina
50 gr. di fecola
200 gr. di burro
150 gr. di zucchero
1 uovo e un tuorlo
50 gr. di latte

Preparazione:
Amalgamate tutti gli ingredienti con un cucchiaio di legno in modo da ottenere una pasta frolla morbida. Non lasciate riposare. Mettetela in un” sac a poche” con la punta a stella, formate i biscotti su carta forno e mettere in frigo così per mezz’ora, a questo punto infornare a 200° per 10 minuti.