Pastiera napoletana
Pubblicato da Laura il 30 aprile, 2010 | Nessun Commento »
Prepariamo la pastiera napoletana, antico dolce pasquale tipico partenopeo.
Ingredienti per 12 persone:
400 gr. di grano precotto
1 cucchiaio di burro
300 gr. di latte, 1 pizzico di cannella
700 gr. di ricotta di pecora
700 gr. di zucchero semolato
7 uova intere e 3 tuorli
300 gr. di crema pasticcera
2 fiale di fior d’arancio
1 bicchierino di Strega
1 bustina di vanillina, canditi q.b.
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Torta mimosa
Pubblicato da Laura il 15 marzo, 2010 | Nessun Commento »
La ricetta della famosissima e delicatissima torta mimosa.
Ingredienti per 8 persone:
1 pan di Spagna, per la farcitura:
4 uova, 200 gr. di zucchero semolato
50 gr. di maizena
1/2 L. di latte intero alta qualità
1 stecca di vaniglia, 1 pizzico di cannella
la scorza di 1 limone
1/2 L. di panna liquida
Per la bagna:
2 cucchiai di zucchero semolato
1 tazzina di maraschino o succo d’arancia
acqua q.b.
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Torrone fatto in casa
Pubblicato da Laura il 27 marzo, 2009 | Nessun Commento »
La ghiotta ricetta del torrone fatto in casa come lo preparano in Sicilia.
Ingredienti per 8/10 persone:
500 gr. di mandorle
500 gr. di zucchero
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Colomba pasquale
Pubblicato da Laura il 25 marzo, 2009 | 1 Commento »
La ricetta per preparare la tradizionale colomba di Pasqua.
Ingredienti per 8/10 persone:
200 gr. di farina bianca
130 gr. di zucchero semolato
80 gr. di latte, 100 gr. di burro
50 gr. di fecola di patate,
40 gr. di melassa, 2 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
10 mandorle, zucchero a velo q.b.
1 limone, sale
burro e farina per lo stampo
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Crispelle di riso al miele
Pubblicato da Laura il 20 marzo, 2009 | Nessun Commento »
La ricetta per preparare le buonissime cripelle di riso al miele.
Ingredienti per 6/8 persone:
500 gr. di riso
250 gr. di miele
250 gr. di farina
3 arance
20 gr. di lievito di birra
1 bicchiere di latte
100 gr. di zucchero con vaniglia
olio per friggere
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Torta delizia alla ricotta
Pubblicato da Laura il 11 marzo, 2009 | Nessun Commento »
La ricetta originale della gustosissima torta delizia alla ricotta.
Ingredienti per 8/10 persone:
Pan di Spagna
Per la crema:
500 gr. di ricotta, 250 gr. di zucchero
1 bustina di vaniglia, cannella
Per la bagna:
300 gr. di acqua
300 gr. di zucchero
qualche goccia di fiori d’arancio
Per decorare:
1 confezione di mandorle affettate
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