Ingredienti per 6 persone:
2 uova
1 bicchiere di liquore
1 scatola di biscotti secchi
250 gr. di zucchero
100 gr. di cacao
100 gr. di burro

Preparazione:
Sbriciolate i biscotti e in una terrina, amalgamateli a tutti gli altri ingredienti. Ottenuto un impasto consistente, dategli la forma di un salame e avvolgetelo nella carta d’alluminio; mettetelo in frigo per 24 ore. Appena pronto affettatelo e servitelo.

Ingredienti per 10 persone:
500 gr. farina 00
400 gr. zucchero semolato
1/4 di Lt. di latte
100 gr. burro
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
cacao q.b.

Preparazione:
Montate le chiare e aggiungete i tuorli, il burro fuso, lo zucchero, la farina, il latte ed il lievito. Mescolate tutto dal basso verso l’alto. Ponete in una ciotola 1/3 del composto ed aggiungetevi il cacao. Versate, quindi, gli altri 2/3 del composto in una tortiere e aggiungete sopra quello con il cacao. Mettete in forno precedentemente riscaldato per 45 minuti ad una temperatura di 180°.