Pastiera napoletana
Pubblicato da Laura il 30 aprile, 2010 | Nessun Commento »
Prepariamo la pastiera napoletana, antico dolce pasquale tipico partenopeo.
Ingredienti per 12 persone:
400 gr. di grano precotto
1 cucchiaio di burro
300 gr. di latte, 1 pizzico di cannella
700 gr. di ricotta di pecora
700 gr. di zucchero semolato
7 uova intere e 3 tuorli
300 gr. di crema pasticcera
2 fiale di fior d’arancio
1 bicchierino di Strega
1 bustina di vanillina, canditi q.b.
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Cheesecake ricotta e canditi
Pubblicato da Laura il 14 dicembre, 2009 | Nessun Commento »
Prepariamo l’originale cheesecake ricotta e canditi.
Ingredienti per 10 persone:
250 gr. di biscotti secchi “Digestive”
100 gr. di burro
5 Uova intere
500 gr. di ricotta vaccina
350 gr. zucchero semolato
1 cucchiaio di farina 00
1 cucchiaio di zucchero semolato
la scorza di 1 limone, la scorza di 2 arance
1 pizzico di cannella, canditi q.b.
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Pandoro farcito
Pubblicato da Laura il 24 novembre, 2009 | Nessun Commento »
Prepariamo il pandoro farcito. Un albero di Natale da mangiare!
Ingredienti per 8 persone:
1 pandoro
500 gr. di mascarpone
3 uova intere
2 tuorli
150 gr. di zucchero a velo
caffè q.b.
latte o liquore q.b.
100 gr. di cioccolato fondente
ciliegine sciroppate e canditi q.b.
zucchero a velo per decorare
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