dessert estivi

Gelato al pistacchio su letto di fichi secchi

Il gelato al pistacchio su cialda croccante rimane sempre il must dell’estate. Un gusto che riporta con la mente al mare, alla Sicilia e ai carretti siciliani che girano per le strade vendendo i gelati più gustosi della penisola. Ingredienti per 4 persone: Per il gelato: 20 cl. di latte, 1 tuorlo d’uovo, 40 gr. di zucchero semolato, 20 gr. di pasta al pistacchio, 1/2 …

Semifreddo alle mandorle

La ricetta del semifreddo alle mandorle, dolce dalla squisita freschezza… tutto siciliano! Ingredienti per 8 persone: 7 uova 450 gr. di zucchero 750 ml. di panna da montare 300 gr. di mandorle pelate, 1 bicchierino di liquore crema cacao, qualche goccia di essenza di mandorle amare cioccolato fondente 50 gr. di mandorle a lamelle