Ingredienti per 8 persone:
3 uova
200 gr. di zucchero
100 gr. di burro
1 bustina di lievito
2 bustine di vanillina
150 gr. di farina 00
50 gr. di maizena
1 bicchiere di latte



Preparazione della Torta Margherita:
Montate le chiare a neve fermissima:

In un’altra ciotola montate i tuorli con lo zucchero:

Aggiungete la vanillina, il burro fuso e continuate a montare:

Adesso incorporate delicatamente e poco alla volta la farina setacciata con il lievito, la maizena ed il latte:

Incorporategli gli albumi con movimenti dall’alto verso il basso:

Imburrate ed infarinate una teglia e versate il composto, quindi infornate a 180° per circa 40 minuti:

Fate raffreddare, mettete la torta in un piatto e cospargetela con zucchero a velo:

Ed ecco la nostra Margherita, alta e soffice:

Ingredienti per 8 persone:
300 gr. di carote
200 gr. di farina
100 g di zucchero
80 gr. di olio di semi (mais o girasole)
2 uova
100 gr. di mandorle pelate
1 bustina di lievito vanigliato
1 scorza di limone grattugiato
burro per inburrare la teglia
1 pizzico di sale
cannella e zucchero a velo q.b.

Preparazione:
Pulite le carote, tagliatele a pezzetti e mettetele nel frullatore. Dopo averle frullate aggiungete, dapprima le uova e l’olio frullando e amalgamando il tutto, quindi aggiungete lo zucchero, il sale, il lievito vanigliato, la scarzo del limone, la farina aggiunta poco per volta, le mandorle tritate, una manciata di cannella e amalgamate il tutto con le fruste elettriche. Imburrate la tortiera, versatevi il composto e infornate in forno caldo e ventilato ad una temperatura di 180° per 35 minuti. Prova stecchino per controllarne la cottura. Lasciate raffreddare e guarnite con lo zucchero a velo. Servite.

Ingredienti per 8/10 persone:
210 gr. di burro a temperatura ambiente (morbido)
265 gr. di zucchero semolato
265 gr. di farina00
un cucchiaio di lievito
6 cucchiai di latte
2 cucchiai di semi di papavero
per lo sciroppo:
100 gr. di zucchero a velo
il succo di 2 limoni.

Preparazione:
Mischiate farina, semi di papavero, e lievito in una ciotola. Montate burro e zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete un uovo alla volta con un cucchiaio di farina setacciata con lievito e semi di papavero e continuate a montare. Infine aggiungete il latte e mescolate dall’alto verso il basso. Versate il composto in una teglia da plumcake precedentemente imburrata ed infarinata, ed infornate a 180° per 25 minuti.
Sciroppo: versate in una casseruola lo zucchero a velo ed il succo di limone, e sbattete con un frullino elettrico. Non appena pronto disponete la torta su un piatto da portata e versate lo sciroppo sul dolce (il dolce deve essere ben caldo in modo da assorbire bene lo sciroppo).

Ingredienti per 4 persone:
110 gr. di farina di cocco
200 gr. di zucchero
100 gr. di burro
125 ml. di latte
4 uova
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
zucchero a velo

Preparazione:
Mettete tutti gli ingredienti in una terrina e con l’aiuto di un mix elettrico amalgamateli per bene. Versate il composto ottenuto in uno stampo precedentemente imburrato e ponete in forno ventilato preriscaldato a 180° per 20 minuti. Fate raffreddare e servite.