Ingredienti per 8/10 persone:
1 pan di Spagna
crema chantilly
1 cestino di fragole
3 kiwi, 1 banana, 1 mela
1 limone
granella di nocciole q.b.
acqua q.b.
3 cucchiai di zucchero
1/2 bicchiere di maraschino



Preparazione della torta alla frutta:
Preparate il pan di Spagna seguendo la ricetta base:

Dividetelo in due dischi. Inumidite il disco che costituirà la base della torta con una bagna preparata nel seguente modo: sciogliete in acqua bollente lo zucchero quindi unite il maraschino e mischiate:

Preparate la crema chantilly:

Prendete un terzo della crema e mettetelo in un altro recipiente, unite una parte delle fragole tagliate a pezzettini:

Mischiate il tutto:

Versate questa crema alle fragole sulla base della torta e livellate:

Chiudete con il secondo disco di pan di spagna ed inumidite anche questo con la bagna usata in precedenza:

A questo punto spostate la torta (per fare questa operazione mettete sotto la torta un disco rigido della stessa circonferenza della torta) su una gratella e ricoprite l’intera superficie con la restante crema chantilly:

Ricoprite il bordo con la granella di nocciole:

Tagliate la frutta e versateci sopra il succo di limone, quindi disponetela a raggiera sulla torta:

Con una semplice scritta di cioccolato questo dolce può diventare una bella torta di compleanno:

Ingredienti per 10 persone:
6 uova intere
180 gr. di zucchero semolato
75 gr. di fecola
75 gr. di farina 00
500 gr. di mascarpone
125 gr. di zucchero a velo
½ lt. di panna liquida già zuccherata
granella di nocciole q.b.
1 bicchiere di rum
½ bicchiere di acqua
cacao amaro q.b.

Preparazione:
Preparate il Pan di spagna: Imburrate ed infarinate una teglia a cerniera e mettete da parte. Preriscaldate il forno a 150°.
Mettete in una ciotola, dalle sponde alte, le uova intere e iniziate a sbatterle con le fruste elettriche, aggiungete lo zucchero e continuate a montare per circa 15-20 minuti. Le uova devono triplicare di volume. Dopo aver montato uova e zucchero aggiungete poco alla volta le farine precedentemente mischiate e setacciate, incorporate le farine con movimenti dall’alto verso il basso aiutandovi con una spatola.
Versate il composto nella teglia, livellatelo ed infornate per circa 40 minuti. Fate la prova dello stecchino prima di sfornare il pan di spagna.
La crema al mascarpone:
Montate la panna in una terrina e mettete in frigo. In un’altra ciotola sbattete con le fruste il mascarpone e lo zucchero a velo,prendete una parte della panna ed unitela al mascarpone, continuate a montare finchè gli ingredienti non si saranno ben amalgamati. Ponete la crema in frigo per circa 30 minuti.
Composizione della torta:
tagliate in due il pan di spagna, bagnatelo con il rum diluito con l’acqua,farcite con la crema al mascarpone e chiudete la torta. Prendete la panna che avevate messo da parte, distribuitene una parte su tutta la superficie della torta non dimenticando anche i bordi, cospargete con la granella di nocciole.
Prendete il cacao amaro e setacciatene un po’ sulla rimanente panna,mescolate e fate incorporare il cacao, mettete la panna in una sacca da pasticcere e decorate la torta!
Buon Appetito!