Ingredienti per 8/10 persone:
1 pan di Spagna
crema chantilly
maraschino q.b.
2 cucchiai di zucchero semolato
1 ananas fresco o sciroppato
2 kiwi
1 banana
granella di pistacchio q.b.
1 bustina di gelatina in polvere



Preparazione della torta alla frutta con granella di pistacchio e gelatina:
Preparate il pan di Spagna seguendo la ricetta base, lasciatelo raffreddare e tagliatelo in due. Preparate la crema chantilly. Realizzate la bagna mettendo a sciogliere in un pentolino d’acqua bollente due cucchiai di zucchero quindi aggiungete un 1/2 bicchiere di maraschino. Sistemate un disco del pan di Spagna su una gratella, inumidite la base con la bagna al maraschino, farcite con il primo strato di crema chantilly, chiudete con il secondo disco di pan di Spagna ed inumidite anch’esso con la bagna. Ricoprite la torta con la crema chantilly. Fate aderire la granella di pistacchio lungo tutto il bordo. Tagliate la frutta e disponetela sulla torta. Infine coprite la frutta con la gelatina preparata seguendo le istruzioni che trovate sulla scatola.

Ingredienti per 4 persone:
2 cestino di fragole
3 banane
3 kiwi
2 mele
1 arancia
3 cucchiai di zucchero semolato
maraschino q.b.

Preparazione della macedonia di frutta con scorzetta d’arancia:
Tagliate a listarelle sottili la scorza dell’arancia ed unitela al resto della frutta precedentemente lavata e tagliata a pezzetti. Spremete l’arancia e mettete da parte il succo. Irrorate la frutta con il succo d’arancia, il maraschino e 2-3 cucchiai di zucchero semolato, mescolate e riponete in frigo per almeno un’ora prima di servire.

Ingredienti per 4 persone:
crema chantilly
2 kiwi
2 banana
2 cestino di fragole
2 mele
cioccolato fondente q.b.

Preparazione della coppa di frutta e crema chantilly:
Preparate la crema chantilly seguendo la ricetta base.
Tagliate la frutta a pezzettini, unitene una parte alla crema e mischiate bene il tutto:

Versate la crema ottenuta nella coppa, e rifinete con della frutta fresca ed un pò di cioccolato fondente fuso:

Ingredienti per 8/10 persone:
1 pan di Spagna
crema chantilly
1 cestino di fragole
3 kiwi, 1 banana, 1 mela
1 limone
granella di nocciole q.b.
acqua q.b.
3 cucchiai di zucchero
1/2 bicchiere di maraschino



Preparazione della torta alla frutta:
Preparate il pan di Spagna seguendo la ricetta base:

Dividetelo in due dischi. Inumidite il disco che costituirà la base della torta con una bagna preparata nel seguente modo: sciogliete in acqua bollente lo zucchero quindi unite il maraschino e mischiate:

Preparate la crema chantilly:

Prendete un terzo della crema e mettetelo in un altro recipiente, unite una parte delle fragole tagliate a pezzettini:

Mischiate il tutto:

Versate questa crema alle fragole sulla base della torta e livellate:

Chiudete con il secondo disco di pan di spagna ed inumidite anche questo con la bagna usata in precedenza:

A questo punto spostate la torta (per fare questa operazione mettete sotto la torta un disco rigido della stessa circonferenza della torta) su una gratella e ricoprite l’intera superficie con la restante crema chantilly:

Ricoprite il bordo con la granella di nocciole:

Tagliate la frutta e versateci sopra il succo di limone, quindi disponetela a raggiera sulla torta:

Con una semplice scritta di cioccolato questo dolce può diventare una bella torta di compleanno:

Ingredienti per 10 persone:
2 tuorli d’uovo
200 gr. di farina
100 gr. di burro
150 gr. di zucchero
la scorza di ½ limone grattugiata fine
1 pizzico di sale
Per la crema pasticcera:
4 tuorli
50 gr. di maizena
200 gr. di zucchero

1 stecca di vaniglia
½ litro di latte intero alta qualità
2 kiwi, 10 fragole, 1 banana
il succo di 1 limone
1 bustina di gelatina in polvere
fagioli secchi q.b.

Preparazione:
Unite farina e zucchero ,scorza di limone e un pizzico di sale, mettete il burro freddo tagliato a tocchetti e pizzicate con i polpastrelli fino ad ottenere una sabbiatura, aggiungete le uova ed impastate velocemente. Mettete la frolla in frigo per circa 30 minuti. Passato questo tempo stendetela su carta forno,praticate dei buchi con la forchetta mettete sulla frolla un altro foglio di carta forno e versate sopra dei fagioli secchi. Infornate a 180° per circa 20 minuti. Sfornate la frolla e lasciatela raffreddare. Nel frattempo preparate la crema pasticcera nel seguente modo: mettete in un pentolino il latte con la stecca di vaniglia in infusione, mi raccomando aprite il baccello di vaniglia con un coltellino in modo tale che tutti i semini possano uscire, fate andare a fuoco basso. In un’altra terrina montate i tuorli con lo zucchero e la maizena. Quando il latte sta per bollire spegnete, eliminate il baccello di vaniglia ed unite il latte alle uova montate con zucchero e maizena, a questo punto riportate tutto sul fuoco e con una frusta mescolate fino a che il composto non si addensi. Una volta ottenuta la crema togliete la terrina dal fuoco e filtrate la crema con un colino.
Tagliate la frutta e mettetela in attesa di usarla in una recipiente con succo di limone.
Versate la crema sulla base della vostra torta, disponete sopra la frutta e coprite con la gelatina ottenuta seguendo le indicazioni che si trovano nella confezione.

Ingredienti per 6 persone:
1 ananas
3 kiwi
6 acini d’uva rossa
6 acini d’uva bianca
1 melone cantalupo
3 nocepesche

Preparazione:
Sbucciate tutta la frutta, tagliatela a tocchetti ed infilzateli, alternandoli, in uno spiedino. Disponete gli spiedini di frutta in una calotta di melone giallo per curarne l’aspetto coreografico. Servite ben freddi.

Ingredienti per 6 persone:
700 gr. di kiwi
800 gr. di mandarini
1 kg. di mele
4 banane medie
100 gr. di noci sgusciate
2 melograni
il succo di 3 arance
1/2 bicchiere di Grand Marnier o liquore dolce
zucchero q.b.

Preparazione:
Tagliate a cubetti tutta la frutta e pulite il melograno in modo da utilizzare solo i chicchi. Disponete i cubetti in un contenitore capiente, aggiungete le noci e condite con il succo d’arancia, il liquore e lo zucchero. Amalgamate e lasciate riposare in frigo per almeno un ora. Servite.