Ingredienti per 8 persone:
100 gr. di burro
2 uova
110 gr. di zucchero
40 gr. di margarina
90 gr. di farina tipo 00
60 gr. di fecola
15 ml. di latte
sale
vanillina
1 bustina di lievito
la buccia grattuggiata di 1 limone

Preparazione:
Dopo aver lavorato a crema la margarina, il burro, lo zucchero e la buccia del limone grattugiata aggiungete poco per volta il latte, le uova, un pizzico di vanillina ed uno di sale, e successivamente il lievito, la fecola e la farina. Versate il composto in un stampo rettangolare e mettete in forno a calore medio per 50/60 minuti, avendo cura di controllare la cottura con uno stecchino che, una volta estratto, deve rimanere asciutto. Fatela raffreddare e decoratela con zucchero a velo o, se preferite, con cioccolato fuso.