La ghiotta ricetta del torrone fatto in casa come lo preparano in Sicilia.

Ingredienti per 8/10 persone:
500 gr. di mandorle
500 gr. di zucchero

Preparazione:
Versate in una pentola le mandorle e lo zucchero e cuocere a fuoco moderato mescolando continuamente fino allo scioglimento dello zucchero. Togliete dal fuoco e versate il composto su una base di marmo o in alternativa su una base resistente al calore spalmata con olio di oliva formando uno spessore di due centimetri aiutandosi con un coltello. Quando il torrone è tiepido tagliatelo con un coltello affilato a quadratini. Attenzione a non farlo raffreddare troppo perchè tagliarlo diventa più laborioso.

Argomenti: caramello, mandorle, torrone