Assaggiate questa torta soffice alle mele e gustatene la delicatezza, si scioglie in bocca!

Ingredienti per 8 persone:
700 gr. di mele
3 uova
80 gr. di burro
300 gr. di farina 00
250 gr. di zucchero
1 bicchiere di panna
1 limone
1 bustina di lievito vanigliato per dolci

Preparazione della torta soffice alle mele:
Sbucciate, affettate le mele e bagnatele con il succo di un limone. Mettete i tuorli in una ciotola e, dopo aver unito lo zucchero, montateli con una frusta, aggiungete alle uova il burro ammorbidito e continuate a lavorare con la frusta. Dopo alcuni minuti versate il bicchiere di panna e mescolate fino a che l’impasto sarà liscio e omogeneo. Unite ora la farina a pioggia con il lievito ed incorporatevi poi gli albumi montati a neve lavorando il composto dall’alto verso il basso. Infine aggiungete le mele all’impasto lasciando da parte quelle che serviranno per ricoprire la superficie, quindi versate il composto in una tortiera imburrata.
Ricoprire la torta con le fettine di mela e qualche ricciolo di burro. Cuocete la torta in forno preriscaldato per 40/50 minuti a 180°. Lasciate raffreddare prima di servirla, spolverando con un pò di zucchero la superficie.

Argomenti: dolci alla panna, dolci alle mele