Colomba pasquale

La ricetta per preparare la tradizionale colomba di Pasqua. Ingredienti per 8/10 persone: 200 gr. di farina bianca 130 gr. di zucchero semolato 80 gr. di latte, 100 gr. di burro 50 gr. di fecola di patate, 40 gr. di melassa, 2 uova 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito per dolci 10 mandorle, zucchero a velo q.b. 1 limone, sale burro e farina per lo stampo Preparazione In una terrina mescolate farina, fecola, 10 gr. di lievito, vanillina, 1 pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero semolato, il burro a pezzetti e mescolate il tutto;

Ingredienti per :

La ricetta per preparare la tradizionale colomba di Pasqua.

Colomba pasqualeIngredienti per 8/10 persone:
200 gr. di farina bianca
130 gr. di zucchero semolato
80 gr. di latte, 100 gr. di burro
50 gr. di fecola di patate,
40 gr. di melassa, 2 uova
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito per dolci
10 mandorle, zucchero a velo q.b.
1 limone, sale
burro e farina per lo stampo

Preparazione
In una terrina mescolate farina, fecola, 10 gr. di lievito, vanillina, 1 pizzico di sale, la scorza grattugiata del limone, lo zucchero semolato, il burro a pezzetti e mescolate il tutto; aggiungete la melassa e due uova intere e mescolata con la frusta elettrica fino ad ottenere un composto liscio e gonfio. Versate il composto ricavato in uno stampo a forma di colomba già imburrato e infarinato. Abbiate cura che il composto sia distribuito in maniera uniforme nello stampo, dodichè spolverate con le mandorle non sgusciate. Infornate in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti. Gli ultimi 15 minuti di cottura coprite lo stampo con un foglio di alluminio per evitare che la superfice diventi troppo scura. Controllate la cottura durante i 50 minuti infilzando il composto con uno stuzzicadenti che se uscirà asciuttto indicherà l’avvenuta cottuta del dolce. Appena cotto fatelo raffreddare per 15 minuti e sformatelo su una gratella; Appoggiate al centro del dolce un bicchiere capovolto e spolverizzate con lo zucchero al velo; togliete il bicchiere e guarnite il cerchio privo di zucchero con dei fiorellini o dei confetti. Servite.

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2 Commenti

  1. ilenia

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