La ghiotta ricetta del torrone fatto in casa, proprio come lo preparano in Sicilia.
Ingredienti per 6 persone:
- 500 gr di mandorle, 500 gr di zucchero.
Preparazione
- Versate in una pentola le mandorle e lo zucchero e cuocete a fuoco moderato mescolando continuamente fino allo scioglimento dello zucchero.
- Togliete dal fuoco e versate il composto su una base di marmo o in alternativa su una base resistente al calore spalmata con olio di oliva formando uno spessore di due centimetri aiutandosi con un coltello.
- Quando il torrone è tiepido tagliatelo con un coltello affilato a quadratini. Attenzione a non farlo raffreddare troppo perchè tagliarlo diventa più laborioso.
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Io lo faccio così ma è durissimo…