ricette dolci napoletani

Il casatiello dolce, o pigna dolce, è un dolce tipico di Pasqua della costiera amalfitana, immancabile nelle colazioni del periodo pasquale. La ricetta tradizionale ha una preparazione molto lunga ed elaborata, con tempi di lievitazione da rispettare, che può durare giorni. Quella che vi proponiamo noi è una variante veloce, dall'aspetto tradizionale e dall'aroma di limone.

Il babà è un dolce da forno a pasta lievitata con lievito di birra, tipico della pasticceria napoletana, forse è proprio il più famoso. E' un dolce soffice e liquoroso che si presenta nel formato classico da 5-6 cm, o in versione "torta" come quella che vi presentiamo noi. Prepararlo a casa sembra difficoltoso, ma basta seguire gli step descritti in basso per ottenere …