Crema pasticcera

La crema pasticcera non ha di certo bisogno di presentazioni particolari, e può essere utilizzata come base per preparare buonissime torte e crostare, o gustata semplicemente come dolce al cucchiaio.

Procedimento:

1. In una pentola versate il latte insieme alla scorza intera di un limone, ed accendete il fuoco.
2. In un’altra pentola mettete lo zucchero, i tuorli, e, con l’aiuto di una frusta, iniziate a sbattere.
3. Quindi aggiungete l’amido,
4. pian piano, il latte, che avete fatto riscaldare in precedenza, e continuate a mescolare finchè non avrete ottenuto una crema densa e liscia. Lasciatela raffreddare un pò prima di utilizzarla.