Torta di ricotta

Assolutamente da provare anche la golosa ricetta di questa torta di ricotta. Preparazione Preparate la pasta frolla unendo la farina, lo zucchero, il lievito, il burro e l’uovo, ed impastate velocemente fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea. Riponete la frolla in frigo per almeno 30 minuti. Prepariamo la crema pasticcera: Lavorate con una frusta il tuorlo insieme allo zucchero ed al cucchiaio di farina setacciata, mettete il latte a scaldare sul fuoco, prima che raggiunga il bollore versatelo sul composto di tuorlo e zucchero, mescolate con una frusta velocemente e riportate il tutto sul fuoco, mescolate ancora con

Assolutamente da provare anche la golosa ricetta di questa torta di ricotta.

Preparazione

1. Preparate la pasta frolla unendo la farina, lo zucchero, il lievito, il burro e l’uovo, ed impastate velocemente fino ad ottenere una palla liscia ed omogenea.
2. Riponete la frolla in frigo per almeno 30 minuti.
3. Prepariamo la crema pasticcera: Lavorate con una frusta il tuorlo insieme allo zucchero ed al cucchiaio di farina setacciata, mettete il latte a scaldare sul fuoco, prima che raggiunga il bollore versatelo sul composto di tuorlo e zucchero, mescolate con una frusta velocemente e riportate il tutto sul fuoco, mescolate ancora con la frusta velocemente finché la crema non si rapprende. Una volta pronta, versatela su un vassoio e copritela con la pellicola a contatto quindi lasciatela raffreddare.
4. Lavorate la ricotta con lo zucchero, aggiungete 3 tuorli, l’uvetta precedentemente ammollata, il pizzico di cannella, la crema pasticcera ormai fredda ed infine le chiare montate a neve.
5. Stendete la pasta frolla e rivestite una teglia rotonda del diametro di 24-26 cm., cercate di fare un bordo di frolla abbastanza alto.
6. Versate la crema all’interno dello stampo ed infornate a 190° per circa 50 minuti.
7. Sfornatela torta e dopo averla fatta raffreddare sformatela e decorata a piacere con riccioli di cioccolato e zucchero a velo.