Torta soffice fragole e yogurt

C’è aria di primavera, e le fragore fanno capolino. Perché allora non preparare questa deliziosa torta soffice fragole e yogurt? E’ una torta molto semplice, ma il suo profumo, già in forno, vi conquisterà. Con il calore le fragole sprigioneranno tutto il loro profumo ed aroma. Soffice e delicata, è perfetta sia a colazione che per merenda, accompagnata da una tazza di te.

Ingredienti per 8 persone:
  • 200 gr di farina
  • 100 gr di maizena o fecola
  • 300 gr di fragole fresche
  • 3 uova
  • 200 gr di zucchero
  • 2 vasetti di yogurt intero naturale
  • 60 ml di olio di semi di girasole
  • la scorza grattugiata di 1 limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo q.b.
  • 1 cucchiaio di farina per infarinare le fragole

Procedimento:

    Torta soffice fragole e yogurt

  1. Dopo aver lavato ed asciugato le fragole accuratamente, tagliatele a pezzetti e mettetele in una ciotolina.
  2. Aggiungete un cucchiaio di farina, e mescolate (questo passaggio servirà a non fare sprofondare le fragole sul fondo della torta).
  3. In una terrina mettete le uova con lo zucchero.
  4. Con l’aiuto delle fruste, montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
  5. Torta soffice fragole e yogurt

  6. Aggiungete le farine ed il lievito setacciati.
  7. Lo yogurt e continuate a mescolare.
  8. Infine l’olio e la scorza del limone.
  9. Ungete ed infarinate uno stampo a cerniera del diametro di 22/24 cm, e versate al suo interno metà del composto.
  10. Torta soffice fragole e yogurt

  11. Ricoprite con la metà delle fragole.
  12. Versate tutto il composto rimasto.
  13. E completate con le restanti fragole. Infornare a 180° per circa 60 minuti. Sarà pronto quando infilzando il dolce con uno stuzzicadenti risulterà asciutto al tatto.
  14. Ed ecco la nostra torta pronta da servire dopo essere stata spolverizzata con lo zucchero al velo.
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