Torta al bacio

Se volete lasciare un dolce messaggio d’amore al vostro amato, alla vostra mamma, o a chi vi fa piacere, quale migliore occasione che preparare questa torta fredda al gusto del famoso cioccolatino bacio Perugina? Una torta fredda, senza cottura in forno, facile da preparare e che è perfetta per qualsiasi occasione. Una vera delizia che gli amanti del famoso cioccolatino apprezzeranno particolarmente. Una base di biscotto croccante, con una crema al gusto bacio ricoperta da uno strato di cioccolato. Perfetta anche come torta di compleanno.

Procedimento:

1. Foderate il fondo di uno stampo apribile del diametro di 24 cm con un disco di carta forno.
2. Inserite i biscotti al cioccolato in un mix,
3. e riduceteli in polvere.
4. Fate fondere il burro.



5. E mettete la polvere di biscotti insieme al burro, mescolando finché il burro non verrà ben assorbito dai biscotti.
6. Preparate la base della torta, compattando bene i biscotti nel fondo dello stampo.
7. Mettete a mollo la colla di pesce in acqua fredda per almeno 15 minuti.
8. Inserite le nocciole tostate in un mix.



9. E tritatele grossolanamente.
10. Mettete in un pentolino il latte insieme al cioccolato fondente, fate sciogliere a fuoco basso, e lasciate raffreddare.
11. Aggiungete la colla di pesce e mescolate finché non si sarà ben sciolta.
12. Montate la panna.



13. In un’altra ciotola mescolate con le fruste il mascarpone con lo zucchero.
14. Aggiungete il cacao e continuate a mescolare.
15. Aggiungete il composto di latte che ormai si sarà raffreddato.
16. Inserite le nocciole tritate.



17. E, infine, la panna montata,
18. mescolando il tutto delicatamente finché non otterrete un composto omogeneo.
19. Versate la crema nello stampo, e mettete in frigo a riposare per almeno 3 ore.
20. Trascorso il tempo, prepariamo la glassa al cioccolato, mettendo la colla di pesce in ammollo in acqua fredda per almeno 15 minuti.


In un pentolino, mettete il cacao e lo zucchero sciogliendolo pian piano con la panna, facendo attenzione che non si creino grumi, aggiungete la colla di pesce, mescolate finché non si sarà ben sciolta, e lasciate raffreddare per circa 20 minuti.

21. Posizionate la torta su di una gratella,
22. e versatevi sopra la glassa, cercando di creare delle colature lungo i bordi.
23. Decorate la parte superiore con baci, granella di nocciole, e nocciole intere. Conservate in frigo.