Crostata alla crema

Quando siete indecisi su quale dolce preparare per soddisfare il gusto tutti… la risposta è la Crostata Alla Crema. Un dolce semplice ma che piace davvero a tutti ed ideale per tutte le occasioni. Un guscio di morbida pasta frolla, che racchiude una delicata crema all’aroma di limone. Se la proverete ne rimarrete conquistati, e vi chiederanno di rifarla per tante, e tante altre volte ancora.

Procedimento:

1. Nel robot inserire farina, zucchero, burro, la scorza grattugiata di un limone, la mezza bustina di lievito, ed avviate finché la farina avrà una consistenza sabbiosa.
2. Aggiungete le uova ed avviate…
3. fino ad ottenere un composto omogeneo, avvolgete nella pellicola e mettete in frigo a riposare per circa 30 minuti.
   Nel frattempo prepariamo la crema.
4. In una pentola versate il latte con la scorza intera di un limone, ed accendete il fuoco.



5. In un’altra pentola mettete lo zucchero, i tuorli, e, con l’aiuto di una frusta, iniziate a sbattere.
6. Successivamente aggiungete l’amido e, pian piano, il latte,
7. e continuate a mescolare fin quando non avrete ottenuto una cremina. Lasciate raffreddare per qualche minuto.
8. Foderate uno stampo di circa 22/24 cm di diametro con la pasta frolla spessa circa 4 mm, facendo attenzione a foderare interamente i bordi fino alla fine. Devono essere alti per poter contenere la crema.



9. Preparate le strisce di pasta frolla.
10. Versate la crema nello stampo e ricoprite con le strisce la crostata.
11. Infornate nel forno preriscaldato a 180° e fate cuocere per 30/40 minuti, finché la pasta frolla sarà dorata. Fate raffreddare, e spolverizzate con zucchero a velo e cannella.
12. Ed ecco la nostra crostata alla crema bella e pronta!